关于预防阿兹海默症的饮食搭配——这些食物要记下来

阿尔茨海默症是老年期痴呆最主要的类型，我国现有1000多万阿尔兹海默症患者，居全球首位。阿尔茨海默症又被称为“记忆的橡皮擦”，它是一种由大脑发育障碍而导致的疾病，临床表现为记忆障碍、失语、失用、失认、视空间功能障碍、执行功能障碍、人格和行为改变等。

目前，全球尚没有针对阿尔茨海默症的有效药物治愈方法，这意味着，一旦发病，便难以治愈。因此，当代医学对待阿尔茨海默病的科学处理原则是：早期筛查、早期发现、早期干预治疗，因为积极的预防和干预能够有效延缓阿尔茨海默病的发生和发展。

那么如何有效预防阿兹海默症呢？研究表明，阿尔茨海默症的发病机制与氧化应激和炎症反应有关，而饮食是决定人体内氧化应激和炎症水平的重要因素，不良的饮食习惯导致的糖尿病、肥胖和心脏病等也会间接增加罹患阿尔茨海默症的风险。因此，要预防阿兹海默症，首先要从健康的饮食模式入手。

目前公认的，有助于预防和改善阿尔茨海默症的三种饮食模式为地中海饮食、DASH饮食和MIND饮食。

（大家的家医养社区提供）

三种健康饮食模式

1、地中海饮食

地中海饮食（Mediterranean diet）以蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼类等食物为主，特别强调不饱和脂肪酸（如橄榄油）的摄入。此外，地中海饮食可能会增加特定营养素的摄入，这些营养素可以通过抗炎和抗氧化特性来保护大脑。

2、DASH饮食

DASH饮食，又称“终止高血压饮食”，是由早年美国的一项大型高血压防治计划发展而来的饮食计划，可以帮助治疗或预防高血压。DASH饮食模式建议摄入富含钾、钙、镁和膳食纤维的食物，以及强调低盐低脂。

3、MIND饮食

MIND饮食 (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) 是地中海饮食与DASH饮食的结合，它强调天然植物性食物、少量动物性食物和高饱和脂肪食物的摄入，重视日常膳食中浆果和绿叶蔬菜的添加。

（大家的家医养社区提供）

关于预防阿尔茨海默症的十吃五少吃食物

那么上述的三种健康饮食模式，哪种更适合自己？在日常饮食中，具体应该怎么做才能较有效达到预防病症的效果呢？作为我国首个以脑健康为主题的认知症友好社区，大家的家医养社区营养师表示，饮食是与我们的生活习惯息息相关的，对于早以习惯了某种饮食模式的人来说，突然改变饮食模式是比较困难的，反而不易于长期坚持，而在符合自己饮食模式的基础上，进行有意识地饮食调整，会更加有助于逐步改善饮食结构从而达到预防病症的效果。为此，大家的家营养师为我们总结了通俗易懂的10吃5少吃食物。

10大多吃的食物

绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜等。

营养丰富但热量较低的非淀粉类蔬菜，如西红柿、菜花等。

水果，如草莓、蓝莓、猕猴桃等。

坚果，如核桃仁、杏仁等，建议经常调换见过种类以增加丰富的营养物质摄入。

天然无添加植物油。

全谷物，如燕麦片、糙米、全麦面包等。

鱼类，尤其是富含不饱和脂肪酸的深海鱼类。

豆类，每周至少4顿饭要有豆子，包括大豆、扁豆等

禽肉，鸡鸭等

奶制品， 建议每天不超过1杯。

5种少吃的食物

黄油

乳酪

红肉（牛、羊肉等）

煎炸食物

糕点和糖果

大家的家营养师表示，预防阿尔兹海默症除了要在食物的选取上进行甄别外，饮食的丰富性也是必须要注意的，能够做到每天不少于12种食物，每周不少于25种食物的摄入是最好的。笔者了解到，大家的家医养社区在饮食上非常重视，每周不少于50种以上的丰富食材和定制化的饮食计划能够有效预防常见的老年疾病，让长者吃的放心。

（大家的家医养社区提供）

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